El helado de queso cottage alto en proteínas es uno de esos inventos modernos que reflejan perfectamente cómo la gastronomía actual busca combinar placer y salud. A diferencia de los postres clásicos, este helado no proviene de una tradición centenaria, sino de la creciente tendencia de la alimentación fitness y funcional que se popularizó a … Read more
A lo largo de la historia, los postres han sido sinónimo de celebración, paciencia y dedicación en la cocina. Sin embargo, no todos los dulces requirieron siempre largas horas de horno o técnicas complejas. Con el paso del tiempo, surgieron los postres rápidos y sin cocción, creados como una alternativa práctica para quienes buscaban algo … Read more
El flan es uno de los postres más antiguos y universales que existen, reconocido por su textura suave, su sabor delicado y su característico caramelo. Aunque hoy lo asociamos mucho con la gastronomía española y latinoamericana, sus orígenes se remontan a la antigua Roma. En aquella época, los romanos, grandes consumidores de huevos, descubrieron que … Read more
El mousse de chocolate es uno de los postres más elegantes y a la vez sencillos que existen, caracterizado por su textura ligera y aireada que se derrite en la boca. Su nombre viene del francés mousse, que significa “espuma”, una referencia directa a la suavidad de su preparación. El origen del mousse se remonta … Read more
El helado de Oreo es uno de esos postres modernos que combinan lo mejor de dos mundos: la cremosidad del helado y el inconfundible sabor de las galletas Oreo. Aunque hoy parece un clásico, su historia es relativamente reciente y está ligada al éxito mundial de estas famosas galletas. Las Oreo nacieron en 1912 en … Read more
El cheesecake sin horno es una evolución más reciente y práctica del clásico pastel de queso horneado. Su origen se remonta al siglo XX, cuando las técnicas de repostería comenzaron a modernizarse y los ingredientes como la gelatina y el queso crema industrializado se volvieron accesibles para el gran público. En Estados Unidos, especialmente a … Read more
Un postre elegante, cremoso y con el sabor irresistible del café y el cacao: el tiramisú. Este clásico de la repostería italiana es hoy un ícono mundial, pero su historia es mucho más reciente de lo que imaginas… ¡y está llena de anécdotas curiosas! El tiramisú nació en Italia, en la región del Véneto, a … Read more