La hamburguesa de pescado moqueca es un claro ejemplo de cómo la gastronomía contemporánea toma recetas tradicionales y las reinventa en formatos modernos. Su inspiración proviene de la moqueca, un guiso brasileño de pescado y mariscos que tiene profundas raíces culturales en el litoral del país. La moqueca se originó en la región costera de … Read more
Las papas picantes al horno, conocidas en inglés como chilli roast potatoes, son una deliciosa fusión entre la simplicidad de las papas asadas tradicionales y el vibrante toque de especias que las convierte en un plato moderno y lleno de sabor. Las papas asadas tienen una larga historia en la cocina europea, especialmente en el … Read more
El pollo a la mantequilla, conocido en hindi como Murgh Makhani, es uno de los platos más famosos de la cocina india y un verdadero ícono de la gastronomía mundial. Su origen se remonta a la década de 1950 en Delhi, India, cuando los chefs Kundan Lal Gujral, Kundan Lal Jaggi y Thakur Dass, dueños … Read more
La pasta al horno con queso feta, también conocida como baked feta pasta, es uno de los platos más virales de la era moderna, nacida no de la tradición culinaria milenaria, sino de las redes sociales. Aunque la idea de combinar pasta con queso feta y tomates horneados no es nueva en la cocina mediterránea, … Read more
La lasaña es uno de los platos más emblemáticos de la cocina italiana, pero sus raíces son mucho más antiguas y curiosas de lo que se suele pensar. El término “lasaña” proviene del griego antiguo “laganon”, que hacía referencia a una masa de harina cortada en tiras. Más tarde, en la época romana, apareció el … Read more
El chili, también conocido como chili con carne, es uno de los platos más icónicos de la cocina de Estados Unidos, aunque sus raíces tienen un fuerte vínculo con la mezcla cultural de México y el suroeste norteamericano. Su origen es motivo de debate: algunos lo asocian a los vaqueros y colonos de Texas en … Read more
El pastel de carne, conocido en inglés como meatloaf, es un plato que ha acompañado a distintas culturas durante siglos, aunque la versión que hoy conocemos se popularizó en Estados Unidos. Sus orígenes se remontan a la antigua Roma, donde ya existían recetas que mezclaban carne picada con pan, vino y especias, formando una especie … Read more
El mac and cheese, o macarrones con queso, es un plato reconfortante que ha conquistado mesas en todo el mundo, pero especialmente en Estados Unidos, donde se convirtió en un verdadero ícono de la comida casera. Su origen se remonta a Europa en la Edad Media, cuando en Inglaterra e Italia ya existían recetas que … Read more
La pizza es uno de los platos más universales y queridos del mundo, pero su historia tiene raíces muy antiguas. Aunque hoy la asociamos directamente con Italia, sus orígenes se remontan a las civilizaciones antiguas como los egipcios, griegos y romanos, quienes ya preparaban panes planos con hierbas, aceites y algunos ingredientes encima. Estos antecesores … Read more
La Pasta Alfredo es uno de esos platos que muchos creen típicamente italianos, pero cuya verdadera fama nació en Estados Unidos. Su origen se remonta a Roma, en 1914, cuando el chef Alfredo di Lelio buscaba una forma de reconfortar a su esposa, quien había perdido el apetito tras dar a luz. Para animarla, preparó … Read more