Los profiteroles, también conocidos como petisús o cream puffs, son uno de los postres más refinados y elegantes de la repostería europea. Se elaboran a partir de la pasta choux, una masa ligera y hueca que, al hornearse, se infla dejando un espacio perfecto para ser rellenado con cremas, nata, helado o preparaciones dulces. El … Read more
Los macarons franceses son pequeños dulces elegantes y coloridos que hoy se asocian con la alta repostería parisina, pero su historia se remonta varios siglos atrás y con algunas sorpresas. El origen del macaron no es francés, sino italiano. Se cree que fue creado en el siglo VIII en monasterios de Venecia, donde se elaboraban … Read more
El helado de queso cottage alto en proteínas es uno de esos inventos modernos que reflejan perfectamente cómo la gastronomía actual busca combinar placer y salud. A diferencia de los postres clásicos, este helado no proviene de una tradición centenaria, sino de la creciente tendencia de la alimentación fitness y funcional que se popularizó a … Read more
El flan es uno de los postres más antiguos y universales que existen, reconocido por su textura suave, su sabor delicado y su característico caramelo. Aunque hoy lo asociamos mucho con la gastronomía española y latinoamericana, sus orígenes se remontan a la antigua Roma. En aquella época, los romanos, grandes consumidores de huevos, descubrieron que … Read more
El brownie es uno de los postres más icónicos de la repostería estadounidense, famoso por su textura densa, húmeda y su intenso sabor a chocolate. Su origen se remonta a finales del siglo XIX en Estados Unidos, en plena era de innovación culinaria. Existen varias versiones sobre su creación: una de las más conocidas cuenta … Read more
La tarta de zanahoria es uno de esos postres que sorprenden: un bizcocho dulce y especiado hecho a base de una verdura. Hoy es un clásico internacional, pero su historia es tan interesante como deliciosa. El uso de zanahorias en repostería se remonta a la Edad Media en Europa, cuando el azúcar y la miel … Read more
A lo largo de la historia, los postres han sido sinónimo de celebración, paciencia y dedicación en la cocina. Sin embargo, no todos los dulces requirieron siempre largas horas de horno o técnicas complejas. Con el paso del tiempo, surgieron los postres rápidos y sin cocción, creados como una alternativa práctica para quienes buscaban algo … Read more
El flan es uno de los postres más antiguos y universales que existen, reconocido por su textura suave, su sabor delicado y su característico caramelo. Aunque hoy lo asociamos mucho con la gastronomía española y latinoamericana, sus orígenes se remontan a la antigua Roma. En aquella época, los romanos, grandes consumidores de huevos, descubrieron que … Read more
El mousse de chocolate es uno de los postres más elegantes y a la vez sencillos que existen, caracterizado por su textura ligera y aireada que se derrite en la boca. Su nombre viene del francés mousse, que significa “espuma”, una referencia directa a la suavidad de su preparación. El origen del mousse se remonta … Read more
Los rollos de canela, conocidos también como cinnamon rolls o kanelbullar en Suecia, son uno de los panecillos dulces más apreciados del mundo, famosos por su aroma especiado y su interior suave y esponjoso. Su origen se remonta al norte de Europa, particularmente a Suecia y Dinamarca, donde la canela, llegada desde Asia a través … Read more