La tarta de queso japonesa, también conocida como Japanese Cotton Cheesecake o soufflé cheesecake, es un postre relativamente moderno que combina la tradición occidental con la delicadeza de la repostería nipona. Su origen se remonta a la década de 1960 en Japón, cuando los pasteleros japoneses comenzaron a experimentar con recetas occidentales. En esa época, … Read more
La tarta de manzana es uno de los postres más emblemáticos del mundo, y aunque hoy la asociamos inmediatamente con Estados Unidos, sus raíces son mucho más antiguas y europeas. Los primeros registros de recetas de tartas de manzana datan del siglo XIV en Inglaterra, donde se preparaban con manzanas, higos, pasas y peras, envueltas … Read more
El mac and cheese, o macarrones con queso, es un plato reconfortante que ha conquistado mesas en todo el mundo, pero especialmente en Estados Unidos, donde se convirtió en un verdadero ícono de la comida casera. Su origen se remonta a Europa en la Edad Media, cuando en Inglaterra e Italia ya existían recetas que … Read more
La pizza es uno de los platos más universales y queridos del mundo, pero su historia tiene raíces muy antiguas. Aunque hoy la asociamos directamente con Italia, sus orígenes se remontan a las civilizaciones antiguas como los egipcios, griegos y romanos, quienes ya preparaban panes planos con hierbas, aceites y algunos ingredientes encima. Estos antecesores … Read more
El Volcán de Chocolate, también conocido como Chocolate Lava Cake o coulant de chocolate, es uno de los postres más irresistibles del mundo moderno: un bizcocho suave por fuera que esconde en su interior un corazón de chocolate fundido y cremoso. Su origen es relativamente reciente y tiene un toque de disputa entre dos grandes … Read more
La Pasta Alfredo es uno de esos platos que muchos creen típicamente italianos, pero cuya verdadera fama nació en Estados Unidos. Su origen se remonta a Roma, en 1914, cuando el chef Alfredo di Lelio buscaba una forma de reconfortar a su esposa, quien había perdido el apetito tras dar a luz. Para animarla, preparó … Read more
El cheesecake sin horno es una evolución más reciente y práctica del clásico pastel de queso horneado. Su origen se remonta al siglo XX, cuando las técnicas de repostería comenzaron a modernizarse y los ingredientes como la gelatina y el queso crema industrializado se volvieron accesibles para el gran público. En Estados Unidos, especialmente a … Read more
El cheesecake es uno de los postres más icónicos y versátiles del mundo, con una historia que se remonta a la Grecia Antigua. Según registros, ya en el año 776 a.C. los atletas olímpicos eran alimentados con un pastel a base de queso, miel y trigo, considerado una fuente de energía. Posteriormente, el imperio romano … Read more
Crujientes, con un aroma irresistible y ese sabor inconfundible del maní… las peanut butter cookies, o galletas de mantequilla de maní, son un clásico de la repostería casera norteamericana. Pero su historia está ligada no solo a la cocina, sino también a la nutrición y la creatividad en tiempos de necesidad. El maní comenzó a … Read more
Suaves, brillantes, con ese equilibrio perfecto entre lo dulce y lo ácido… las lemon bars, o barras de limón, son uno de esos postres que iluminan la mesa con solo verlos. Pero, ¿sabías que su historia es relativamente reciente y está ligada a la repostería casera norteamericana? El origen de este clásico se remonta a … Read more