Galletas con Chispas de Chocolate | Chocolate Chip Cookies

Las galletas con chispas de chocolate son uno de los postres más populares y queridos del mundo, pero su origen es relativamente reciente. Fueron inventadas en 1938 por Ruth Wakefield, dueña junto a su esposo del famoso Toll House Inn, una posada en Massachusetts, EE. UU.

La historia cuenta que Ruth, al preparar sus tradicionales galletas de mantequilla, decidió añadir trozos de una barra de chocolate Nestlé semi-dulce pensando que se derretirían y se integrarían en la masa. En cambio, los trozos conservaron su forma, creando pequeñas “islas” de chocolate fundido dentro de la galleta. El resultado fue tan delicioso que pronto se hizo muy popular entre los clientes del Toll House Inn.

Su éxito fue tan grande que Nestlé llegó a un acuerdo con Ruth Wakefield: la empresa publicaría la receta en el envoltorio de sus tabletas de chocolate, y a cambio Ruth recibiría un suministro de chocolate de por vida. Así nació la receta clásica de las Toll House Cookies, que se convirtió en un estándar en la repostería estadounidense y posteriormente mundial.

Curiosidades 🍴

Son el acompañamiento perfecto de la leche, tanto así que forman parte de la clásica imagen de la “merienda americana”.

La receta original de Ruth Wakefield aún aparece en los paquetes de Nestlé Toll House Chocolate Chips.

En Estados Unidos, las galletas con chispas de chocolate son tan icónicas que en 1997 fueron declaradas la galleta oficial del estado de Massachusetts.

Existen versiones con nueces, avena, chocolate blanco o incluso con doble chocolate.

👉 Y ahora que conocemos su historia, ¡Preparemos juntos unas galletas con chispas de chocolate!

🧾 Ingredientes

225 g u 8 oz de mantequilla a temperatura ambiente

150 g o 2/3 de taza de azúcar blanca

150 g o 2/3 de taza de azúcar moreno

2 huevos

1 cucharadita de extracto de vainilla

400 g o 2 y 1/2 tazas de harina

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

1/2 cucharadita de sal

300 g o 10 oz de chispas de chocolate.

🥣 Utensilios necesarios

2 Bowls Grandes

Espátula

Batidor de mano o eléctrico

Fuente de horno cuadrado o rectangular

👩‍🍳 Preparación paso a paso

1. Precalentar el horno y preparar el molde

Precalentar el horno a 180°C o 360°F

Engrasar la fuente con mantequilla

2. Preparar la mezcla

Batir la mantequilla junto con los azúcares hasta obtener una mezcla cremosa

Añadir los huevos uno a uno, y finalmente, la vainilla.

En un bol aparte, tamizar la harina, el bicarbonato y la sal.

Integrar los ingredientes secos a la mezcla húmeda, y Mezclar

Añadir las chispas de chocolate

3. Hornear

Formar bolitas de masa del tamaño de una nuez y colocarlas en una bandeja para hornear, dejando espacio entre cada una.

Hornear a 180°C (360°F) durante 10-12 minutos o hasta que estén doradas en los bordes pero aún suaves en el centro

4. Servir

Dejar enfriar por 10 minutos

Y listo, ¡unas Galletas con Chips de Chocolate irresistibles!!!

¡Crujientes por fuera y suaves por dentro! ¡Perfectas para acompañar con un vaso de leche!!

👉 Además, no olvides que esta receta está disponible en nuestro canal de YouTube de Cookinglandia, donde podrás ver el paso a paso en video y descubrir más recetas deliciosas.