Rollos de Canela Caseros | Receta Fácil de Cinnamon Rolls

Los rollos de canela, conocidos también como cinnamon rolls o kanelbullar en Suecia, son uno de los panecillos dulces más apreciados del mundo, famosos por su aroma especiado y su interior suave y esponjoso.

Su origen se remonta al norte de Europa, particularmente a Suecia y Dinamarca, donde la canela, llegada desde Asia a través de las rutas comerciales, comenzó a incorporarse en la repostería desde el siglo XVII. En Suecia, los kanelbullar se convirtieron en un símbolo de hospitalidad y tradición, tanto que desde 1999 se celebra cada 4 de octubre el Día Nacional del Rollo de Canela.

La receta viajó y evolucionó con el tiempo. En Alemania existían preparaciones similares llamadas schnecken, y en Estados Unidos, gracias a los inmigrantes europeos, los cinnamon rolls se popularizaron desde principios del siglo XX. Allí adquirieron un estilo propio: más grandes, esponjosos, cargados de mantequilla, azúcar morena y canela, muchas veces cubiertos con glaseado de queso crema o azúcar glas.

Hoy en día, los rollos de canela son un clásico de la repostería mundial, presentes en cafeterías, panaderías y hogares, tanto en sus versiones tradicionales nórdicas más ligeras, como en las versiones americanas más dulces y abundantes.

👉 Curiosidades:

Hay versiones modernas con rellenos alternativos: chocolate, manzana, nueces, o incluso versiones saladas.

En Suecia, los rollos de canela suelen servirse con café en la tradicional pausa llamada “fika”, un momento social muy importante en la cultura sueca.

Los estadounidenses consumen millones de cinnamon rolls cada año, especialmente en desayunos y brunch.

👉 Y ahora que conocen su historia, ¡Preparemos juntos estos deliciosos rolls de canela!

🧾 Ingredientes

Para la Masa:

1 taza (240 ml) de leche tibia

2 1/4 cucharaditas de levadura seca activa

1/4 taza (50 g) de azúcar granulada

1/3 taza (75 g) de mantequilla derretida

1/2 cucharadita de sal

2 huevos

4 tazas (500 g) de harina de trigo

Para el Relleno:

1/2 taza (100 g) de azúcar moreno

2 1/2 cucharadas de canela molida

1/3 taza (75 g) de mantequilla derretida

Para el Glaseado:

1 taza (125 g) de azúcar glas

2 cucharadas de mantequilla derretida

1/2 cucharadita de extracto de vainilla

2-3 cucharadas de leche (ajustar según la consistencia deseada)

🥣 Utensilios necesarios

Bol grande

Rodillo

Fuente para hornear

Batidora eléctrica (opcional)

Pincel de cocina

👩‍🍳 Preparación paso a paso

Preparar la Masa:

Activar la levadura:

En un bol grande, mezclar la leche tibia y la levadura seca activa.

Dejar reposar durante 5 minutos hasta que la mezcla esté espumosa.

Añadir ingredientes:

Incorporar el azúcar, la mantequilla derretida, la sal y los huevos.

Mezclar bien hasta integrar.

Añadir la harina:

Agregar la harina poco a poco, mientras mezclan, hasta formar una masa suave y elástica.

Amasar:

Amasar la masa durante 5-7 minutos a mano o con una batidora eléctrica equipada con gancho de amasar.

Dejar reposar:

Colocar la masa en un bol ligeramente engrasado, cubrirlo con un paño húmedo

Dejar reposar en un lugar cálido durante 1-2 horas, o hasta que la masa doble su tamaño.

Preparar el Relleno:

Mezcla de canela:

En un bol pequeño, mezclar el azúcar moreno y la canela molida.

Estirar la masa:

Después del reposo, estirar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada, formando un rectángulo grande.

Agregar la mantequilla:

Untar la mantequilla derretida sobre la masa estirada, cubriendo toda la superficie.

Luego, espolvorear uniformemente la mezcla de canela y azúcar moreno.

Formar y Hornear los Rollos:

Enrollar la masa:

Comenzando por un extremo largo, enrollar la masa firmemente hasta formar un cilindro.

Cortar los rollos:

Corta el cilindro en 12 piezas iguales con un cuchillo afilado.

Dejar leudar:

Colocar los rollos en una fuente para hornear engrasada, dejando un pequeño espacio entre cada uno.

Cubrir con un paño y dejar leudar por 30-45 minutos.

Precalentar el horno:

Precalentar el horno a 180°C (350°F).

Hornear:

Hornear los rollos durante 25 minutos o hasta que estén dorados y cocidos por dentro.

Preparar el Glaseado:

En un bol pequeño, mezclar el azúcar glas, la mantequilla derretida, la vainilla y la leche hasta obtener una consistencia suave y cremosa.

5. Servir:

Glasear los rollos:

Untar generosamente el glaseado sobre los rollos de canela calientes recién salidos del horno, y servir.

¡Disfrutar de estos irresistibles y esponjosos Cinnamon Rolls caseros con un café o té! Perfectos para compartir con la familia o simplemente para darte un gusto en cualquier momento del día. 🌟🍩

👉 Además, no olvides que esta receta está disponible en nuestro canal de YouTube de Cookinglandia, donde podrás ver el paso a paso en video y descubrir más recetas deliciosas.